اسانس ها
کمی صبر کنید...
اسانس چیست؟
در زندگی امروزه اسانس ها نقش بسیاری دارند. این ماده بسیار فراربوده و در هوای آزاد تبخیر میشوند. این ترکیب به وسیله ی یک فرآیند فیزیکی ازگیاهان مختلف به دست می آید. جالب است بدانید که اسانس ها حالت روغنی داشته و روغن ها را از نام گیاهی که از آن روغن گرفته اند، می نامند. به عنوان مثال، روغن نعناع یا روغن گل سرخ ، از گیاهان گل سرخ و نعناع گرفته شده اند.
همانطور که بالاتر به آن اشاره کردیم این ماده قابلیت تبخیر بالایی دارد و اکثر اوقات اسانس ها را با انواعی از مواد مانند ترکیبات اتری و استری، روغن های فرار، الکل هایی از جمله اتانول، و… ترکیب می کنند تا میزان فراریت آن کم بشود.
از جمله ویژگی های این ماده میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
- بیشتر اوقات اسانس ها بی رنگ و بو میباشند.
- این ترکیبات با گذشت زمان فاسد و یا ترش نمی شوند.
- اسانس ها برعکس روغن ها دارای ساختمان شیمیایی است که دارای استرهای گلیسیرین و اسیدهای چرب نمیباشد.
- این ماده هنگام قرار گرفتن در مقابل نور خورشید و یا مجاورت هوا، احتمال دارد تغییر رنگ دهند و به همین دلیل اکثر اوقات در شیشه های تیره حفظ و نگهداری می شوند.
خرید اسانس
خرید اسانس به علت میزان استفاده بسیار زیادی که در صنایع مختلف دارد از اهمیت خاصی برخوردار است. اسپیناپس شیمی از جمله شرکت های خرید عمده اسانس است. قیمت اسانس در این شرکت نسبت به سایر شرکت ها بسیار پایین تر است. اسانس ها واژه فرانسوی هستند که به صورت مایع روغنی بسیار غلیظ آبگریز و حاوی برخی ترکیبات شیمیایی کاملا فرار از گیاهان مختلف می باشد.
اسانس ها یا عطرمایه ها را می توان به عنوان روغن فرار نیز معرفی کرد. ممکن است این سوال برای شما پیش بیاید اسانس ها جهت چه کاری مورد استفاده قرار می گیرند؟ تنوع اسانس ها بسیار زیاد است و در کارهای مختلفی مانند اسانس غذایی، اسانس خوراکی، اسانس عطر، اسانس صنعتی، اسانس الکل، اسانس روغنی و غیره استفاده می شوند. هر کدام از این اسانس ها کارایی خاص خودشان را دارند.
مواد اولیه اسانس ها
برای خرید اسانس و به دست آوردن قیمت اسانس ها و آشنایی با انواع آن ها باید با کاربردهای آن ها نیز آشنایی داشته باشید. این اسانس ها از روغن های اسانسی تهیه می شوند و کاربردهای زیادی خارج از آروماتراپی دارند. طرز تهیه و استفاده انواع اسانس ها نیز مختلف است و به طور معمول در موارد زیر اسانس ها استفاده می شوند:
استفاده کردن موضعی از برخی اسانس های روغنی موجب می شود که روغن به خوبی جذب پوست شود، برخی از این موارد استفاده از اسانس های روغنی عبارتند از؛
- ماساژ روغن به نقطه مورد نظر
- پخش کردن بو در انواع پخش کننده ها
- استفاده کردن به عنوان عطرهای شخصی
- استفاده کردن جهت خوشبویی منازل و یا تازه سازی کردن برخی وسایل مانند لباسشویی ها
- استفاده کردن از آن به عنوان رایحه های طبیعی در محصولات طبیعی، محصولات آرایشی و خانگی
- جایگزینی ایمن و سازگار به عنوان دفع کننده حشرات در محیط زیست
- استفاده از برخی از اسانس ها جهت استفاده در صنایع برای افزایش یافتن ماندگاری در مواد غذایی مختلف
انواع اسانس در داروسازی
اسانس هایی که در نوشیدنی ها و انواع آبمیوه ها، پاستیل ها، آبنبات و ژله کاربرد دارند و دسته اسانس های خوراکی طبقه بندی می شوند.
به طور معمول از اسانس ها جهت عطر و طعم دار کردن مواد غذایی استفاده می کنند. در حقیقت می توان گفت که امروزه افزودنی های پرمصرف همین اسانس ها هستند که در تولید کردن محصولات بهداشتی، خوراکی و آرایشی و غیره کاربرد دارند و امروزه کم تر محصولی را در بازار می توان دید که نمونه ای از این اسانس ها را نداشته باشد.
تعداد فراوانی از اسانس های خوراکی نیز دارای عطر و طعم مطبوعی می باشند و در دسته اسانس های خوراکی طبقه بندی می شوند. البته می توان گفت که مصرف و تولید این اسانس ها سابقه طولانی دارد و در تمام دنیا استفاده می شود. یکی از بهترین و مهم ترین مصارف آن نیز لوازم آرایشی و بهداشتی است. در انواع صابون ها، شامپوها، لوسیون ها، خمیر دندان ها و غیره از اسانس ها استفاده می کنند.
خرید عمده اسانس
اگر قصد خرید اسانس را دارید و می خواهید قیمت اسانس ها را به دست بیاورید، باید به نوع اساس مورد نظر توجه داشته باشید، چون عمدتاً اسانس ها انواع مختلفی مانند اساس غذایی، اسانس خوراکی، اسانس عطر، اسانس روغنی، اسانس صنعتی، اسانس الکل و غیره دارند. بنابراین واضح است که قیمت اسانس ها با یک دیگر کاملا متفاوت است و برای مصارف مختلف مورد استفاده قرار می گیرند. خواص این اسانس ها نیز متفاوت است، بنابراین طبقه بندی کردن اسانس ها نیز بر اساس نوع کاربرد آن ها می باشد.
خرید اسانس در تهران
اگر قصد شما خرید اسانس در تهران باشد، در این حالت دست شما کاملا باز است، چون تهران یکی از بزرگ ترین مراکز پخش و تولید اسانس ها را دارد. بنابراین خرید اسانس در تهران قطعاً برای شما آسان خواهد بود و تنها باید به مکان های معتبر و شناخته شده مراجعه کرده تا بتوانید اسانس های با کیفیت و مرغوبیت بالا را تهیه کنید. خرید اسانس و آشنایی با قیمت اسانس ها قطعاً مهارت خاص خودش را می طلبد و باید دقت کنید که اسانس های باکیفیت را بخرید تا بتواند محصولات با کیفیتی را به دست بیاورید.
جهت خرید اسانس در تهران نیز این نکات مهم را در مدنظر داشته و به برند و شرکت تولید کننده اسانس ها توجه لازم را داشته باشید. دقت کنید که جهت خرید اسانس در تهران و به دست آوردن قیمت آن ها باید به نوع، کاربرد و خواص آن ها توجه داشته باشید.
شرکت تامین کننده اسانس
برای خرید اسانس ها، آشنایی با قیمت اسانس ها و شناخت انواع مختلف اسانس ها می توانید به شرکت اسپیناس شیمی مراجعه کنید. اسپیناس شیمی تامین کننده و توزیع کننده انواع و اقسام اسانس ها و مواد اولیه شیمیایی صنعتی می باشد و شما می توانید با مراجعه به این شرکت و مشاوره با کارشناسان فروش آن اسانس مورد نظر خودتان را خریداری کنید.
شرکت شیمیایی اسپیناس شیمی از شرکت های بازرگانی بسیار بزرگ در حوزه تامین کننده انواع مواد اولیه اسانس، انواع مواد اولیه آرایش و بهداشتی، مواد اولیه صنایع غذایی، مواد اولیه صنایع و غیره می باشد. بنابراین جهت خرید مواد اولیه اسانس ها اسپیناس شیمی یکی از بهترین و معتبرترین گزینه ها است، یعنی شما می توانید از این شرکت بدون هیچ گونه واسطه خرید خودتان را انجام دهید. قیمت اسانس ها نیز بسته به نوع مواد تشکیل دهنده آن ها متفاوت است و شما می توانید این اسانس ها را به صورت کلی یا جزئی از شرکت اسپیناس شیمی تهیه کنید.
انواع اسانس
اسانس ها به دو دسته متفاوت اسانس های شیمیایی و اسانس خوراکی تقسیم بندی می شوند که این دو نوع اسانس ها با یک دیگر تفاوت های زیادی دارند و مواد تشکیل دهنده آن ها نیز کاملاً متفاوت است. از اسانس های غیر خوراکی جهت تولید کردن محصولاتی مانند خوشبوکننده ها، شمع ها و غیره استفاده می کنند. اسانس ها در واقع می توان تداعی گر رایحه و عطر مواد متعددی دانست که طعم و عطر واقعی از دانه ها مانند هل، کاپوچینو و قهوه، میوه ها مانند توت فرنگی، پرتقال، بلوبری، لیمو، و از مغزها مانند بادام، پسته گردو و غیره را دارا هستند.
اسانس خوراکی
اسانس های خوراکی به سه نوع متفاوت اسانس محلول در روغن، اسانس محلول در آن و اسانس محلول در الکل می باشد. که نوع اسانس محلول در آب بیش ترین و بهترین کاربرد را در صنایع غذایی دارد. اسانس های روغنی نیز بسیار پرکاربرد هستند که در تولید محصولات آرایشی و بهداشتی و در خمیر دندان ها استفاده می شوند. و از مواد اولیه آرایشی بهداشتی محصوب میشود.
اسانس های خوراکی انواع مختلفی دارند که در زیر به معرفی چندیم نمونه از این اساس ها می پردازیم:
اسانس میوه
اسانس میوه بسیار متنوع و مختلف است و می توان گفت که جزو معروف ترین اسانس ها همین اسانس های میوه می باشد که انواع اسانس خوراکی، اسانس سیب، اسانس خوراکی، اسانس نعنا، اسانس خوراکی پرتقال، اساس خوراکی لیمو از جمله پرطرف دارترین و مهم ترین اسانس های میوه می توان اشاره کرد. از این اسانس ها در کیک و کلوچه، قهوه و چای، شکلات و شیرینی ها و... استفاده می کنند. علاوه بر آن در توتون، لبنیات و تنباکو نیز استفاده های زیادی دارند.
اسانس های پرطرف دار
از اسانس های بسیار پرطرف دار و البته نادر موجود در بازار می توان به اسانس دود، اسانس عسل، اسانس وانیل، اسانس زعفران، اسانس گل محمدی، اسانس رز و اساس اسطوخودوس اشاره کرد که هر کدام از این اسانس ها دارای خواص غذایی و دارویی بسیار خوب و قابل توجهی هستند و در موارد مختلف مانند تولید انواع داروهای گیاهی، تولید شیرینی، کیک و کلوچه و شکلات و مواردی از این قبیل استفاده می شوند.
خواص و ویژگی های مهم اسانس
اسانس هادر واقع دارای ویژگی های خاص خودشان هستند و بر همین اساس جز مواد پرکاربرد محسوب شده و شناخته می شوند. برخی از این ویژگی های مهم و خاص عبارت هستند از:
بی رنگ بودن اسانس ها
اگر این اسانس ها مدتی در مجاورت هوا قرار بگیرند، ممکن است اکسید شده و تیره رنگ شوند.
قابل تقطیر بودن
اسانس ها در واقع قابل تقطیر می باشند و ما می توانیم آن ها را با شیوه های تقطیر کردن استخراج و استفاده کنیم.
ترکیبات اسانس ها
برخلاف دیگر روغن های ثابت اسانس ها از استرهای گلیسرین و اسیدهای چرب تشکیل نشده اند.
اسانس ها به هیچ وجه فاسد و ترش نمی شوند و فقط زمانی که در مجاورت هوا قرار بگیرند، تغییر رنگ می دهند.
ساختار شیمیایی اسانس
ساختار و ترکیبات شیمیایی اسانس ها در واقع به روش استخراج آن ها، خود گیاه، محیط استخراج و هم چنین نوع محصول، کاملاً متفاوت است.
خواص ضد میکروبی
اسانس ها یک ویژگی خاص نیز دارند، آن هم این است که خاصیت ضد التهابی، ضد میکروبی و ضد اکسیدانی دارند.
موارد استفاده در صنایع غذایی و دارویی
اسانس های خوراکی امروزه در زمینه های مختلفی مانند صنایع دارویی و غذایی بسیار پرمصرف و پرکاربرد هستند.
استفاده در لوازم آرایشی و بهداشتی
از ویژگی دیگر اسانس ها می توان به استفاده گسترده آن ها در لوازم آرایشی و بهداشتی اشاره کرد.
ساختار اسانس
اسانس ها از مواد مختلف و متفاوتی ساخته شده اند، اما به طور معمول عمده مواد تشکیل دهنده بیش تر اسانس های موجود در بازار به شرح زیر می باشد:
- تیمول
- آلفا پینن
- کومین آلدهید
- بتا پینن
- کارواکرول
- لینالول
اگر قصد خرید اسانس های خوراکی را داشته باشید و هدف شما این باشد که با قیمت اسانس خوراکی آشنایی پیدا کنید، باید دقت داشته باشید که این اسانس ها به نوع برند، میزان سفارش، نوع مواد سازنده و تشکیل دهنده آن و غیره بستگی دارد و بر همین اساس قیمت اسانس ها نیز متفاوت است.
می توانید با مراجعه به مراکز تولید کننده اسانس ها و سایت های معتبر قیمت انواع اسانس ها را نیز به دست آورده و با نحوه خرید اسانس ها آشنا شوید.
کاربرد اسانس در عطر سازی
در صنایع عطر سازی از اسانس های مختلفی استفاده می شود. در واقع این اسانس ها شامل همان عطرهای روغنی می شوند که در داخل شیشه ها موجود هستند و معمولا درصد متفاوتی از این اسانس ها در ادکلن ها مورد استفاده قرار می گیرد. معمولاً همان درصد از اسانس ها که در عطرها مورد استفاده قرار می گیرند، درصد کمی از این اسانس ها در داخل ادکلن ها وجود دارد و همین موضوع تفاوت بین عطر و ادکلن را مشخص می کند.
ماندگاری عطرها به نوع اسانس به کار رفته در داخل آن ها بستگی دارد، بعنی هر چه که میزان اسانس در داخل ادکلن بیش تر باشد، ماندگاری آن ها بیش تر و بهتر خواهد بود. در عطرهایی که ماندگاری کمی دارند، از رایحه های مانند ادویه جات، میوه ها و رایحه دریایی استفاده می شود و ممکن است بوی این عطرها بعد از ۱۵ دقیقه یا دو ساعت از بین برود. واضح است که از اسانس های کم تری در این عطرها استفاده می شود.
در بخشی از عطرها که اسانس های بیش تری دارند و از رایحه های مختلفی استفاده می شود، ماندگاری آن ها از ۳ تا ۵ ساعت خواهد بود.
عطرهای با ماندگاری بالا از ترکیباتی مانند تنباکو، خزه، چرم، مشک، وانیل، دودی و غیره استفاده می شود که ماندگاری آن ها بسیار بالا و ۵ الی ۱۰ ساعت می باشد.
اسانس ها معمولا با یک بخش کاملاً بی بو مانند روغن و یا الکل ترکیب می شوند تا کمی رقیق شوند، در غیر این صورت امکان استفاده کردن از آن ها وجود ندارد. بنابراین اگر عطرهای روغنی را در بازار ببینید و به شما بگویند که این عطرها اصل هستند باید به این موضوع شک کنید. اسانس ها قسمت پارافینی عطر را تشکیل می دهند که از یکی از روغن های مختلف گیاهی استخراج می شوند.
آیا اسانس های خوراکی و غیرخوراکی تفاوتی دارند؟
جالب است بدانید سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) برای نوع خوراکی و غیر خوراکی تفات خاصی قرار نداده است. با توجه به گفته های این سازمان، شما میتوانید برای ایجاد طعم و مزه در انواع مواد غذایی از این ماده به میزان کم استفاده کنید. همچنین به گفته FDA میتوان از مقدار کمی اسانس در تولید انبوه ایمن استفاه کرد ولی باید توجه کرد مصرف کردن مستقیم در میزان زیاد می تواند باعث مسمومیت بشود.
کاربردهای اسانس ها:
- اسانس های خوراکی برای بهبود طعم دهی در انواع نوشیدنی وآبنبات و ژله کاربرد بسیاری دارند.
- این ترکیب در صنایع آرایشی و بهداشتی به عنوان لوسیون ها و کرم، صابون و شامپوها و..نقش مهمی دارد.
- اسانس ها به عنوان یک اسانس صنعتی بکار میروند.
- در صنایع غذایی اسانس های میوه ای استفاده میشوند.
- تعداد بسیاری از بیماریهای پوستی با اسانس ها قابل درمان هستند.
- اسانس ها در درمان سردرد های میگرنی بکارمیروند.
- از بخار اسانس ها در درمان عفونت های سینوسی استفاده میشود.
- · همینطور میتوان از ماساژ دادن بدن با اسانس ها درد عضلات کاهش می یابد.
- اسانس ها در کاهش اضطراب و همینطور درمان افسردگی کاربرد بسیاری دارند.
- درصنایع چرم سازی و لاستیک و لوازم تحریر بکار میرود.
- در صنایع عطر و ادکلن کاربرد ویژه ای دارند.
یکی از نکات مهم اینست که بیشتر از 90 نوع اسانس روغنی وجود دارد که هریک از آنها بوی منحصر به فرد و فواید بسیاری برای سلامتی را دارند. در رایحه درمانی معمولا از اسانس های روغنی استفاده میکنند. چند مورد ازاسانس ها شامل موارد زیر میباشد:
- روزماری
- گل سرخ
- لیمو
- نعناع فلفلی
- اسطوخودوس
- بابونه رومی
- چوب صندل و ...
بیشتر روغن های اسانسی و همینطور روغن های مهم به روش بخار تقطیر میشوند. این روش به صورت پخت و پز مواد گیاهی برای تولید بخار بوده است. فرآیند تقطیر به اینصورت است که در ابتدا آب سرد از یک لوله عبور کرده و سپس مایعی که از چگالش تشکیل می شود، به دو قسمت یک ترکیب آب و یک ترکیب روغن تبدیل میشود.
عوارض اسانس
قابل توجه است که اسانسها دارای عوارضی ازجمله:
- بعضی از این ماده ها دارای واکنش های آلرژیک و همینطور در برخی از افراد منجر به مسمومیت کبدی میشوند.
- برخی از اسانس دارای نقطه اشتعال متفاوت میباشند برای مثال نقطه اشتعال روغنهای درخت لوندر و چای 50 تا 60 درجه سانتی گراد میباشد.
- باید توجه کرد که اسانس ها باعث افزایش حساسیت به نور میشوند و همانطور که در ابتدا گفته شد در مقابل نور این ماده تیره میشوند.
- این محصول باعث افزایش تحریک پذیری پوست در مقابل نور میشود.
- باید توجه داشت که زنان بالا اگر در میزان بالا این ترکیب شیمیایی را مصرف کنند باعث سقط جنین می شود.
- این ماده باعث تحریک شدن دستگاه گوارش مشود و باعث به وجود آمدن علائمی از جمله تهوع و استفراغ میباشد.
اسانس میوه چیست؟
اسانس شامل مواد و ترکیباتی است که از گیاهان یا میوه‌های مختلف آن را استخراج میکنند. صنعت غذا و خوراکی به عنوان مهم‌ترین صنایع تامین کننده بخشی از نیاز انسان محسوب میشود. در این صنایع نیز از مواد اولیه بسیار مختلفی استفاده میکنند که اسانسها به عنوان مهم‌ترین آنها است.
اسانس نیز منشأ‌های مختلفی دارد و معمولاً اسانس میوه از میوه‌های مختلف حاصل میشود. اسانس میوه ترکیبات معطری هستند که آنها را از میوه‌های مختلف استخراج کرده‌اند و هم اکنون با مواد مختلف ترکیبات شیمیایی خاصی شده‌اند که عطر و بوی بسیار قوی دارند. طعم اسانس میوه تنوع بسیار زیادی دارد.
هم اکنون برای طعم‌دار کردن مواد غذایی و خوراکی‌های مختلف از انواع اسانس میوه با عطر و رایحه بسیار مختلفی میتوان استفاده کرد. انواع اسانس میوه شامل اسانس پرتقال، اسانس لیمو، اسانس سیب و غیره میشود.
برای تولید انواع کیک، نوشیدنی‌ها، انواع ژله، پاستیل و غیره میتوان از اسانس‌های میوه با عطر و رایحه مختلفی استفاده کرد. این دسته از اسانسها جزو اسانس‌های خوراکی محسوب میشوند که خاصیت ضدعفونی کنندگی دارند.
در واقع اسانس برخی از میوه‌هایی نظیر اسانس لیمو و لیمو ترش قدرت ضدعفونی کنندگی آنها بسیار بالا است حتی خاصیت ضد تورم و التهاب خواهند داشت. برخی از آنها ضد تشنج، ضد قاج و ضد باکتری میباشند و حتی به عنوان یک محرک و مسکن دندان نیز میتوان از آنها استفاده نمود.
عطر و بوی آنها بسیار قوی است و البته بوی زننده‌ای ندارند و معمولاً در بسیاری از مواقع برای تشدید و پوشاندن طعم‌های نامطلوب برخی از انواع مواد غذایی میتوان از آنها استفاده کرد.
اسانس گیاهی چیست
اسانس گیاهی در دسته‌بندی اسانس خوراکی قرار می‌گیرد که برای تولید بسیاری از مواد غذایی و خوراکی‌ها میتوان از آنها استفاده کرد. این اسانسها از گیاهان بو دهنده مختلفی گرفته میشوند که خاصیت ضدعفونی کننده گی، تسکین کنندگی، ضد درد، ضد التهاب، ضد خارش و غیره دارند.
معمولا از گل سرخ، نعنا و اسانس‌های مختلفی تهیه میشوند که هم اکنون در صنعت انواع مواد غذایی با خوراکی از طعم و رایحه‌های این گیاهان خوشبو مختلف می‌توانیم استفاده کنیم. در واقع از تقطیر گیاهان مختلف این اسانسها حاصل میشود که البته این گیاهان نیز تنها در دسته گیاهان خوشبو کننده قرار می‌گیرند.
گیاهانی نظیر گشنیز، جنسینگ و حنزل خواص درمانی بسیار فراوانی دارند. خاصیت درمانی این گیاهان بر هیچکس پوشیده نیست و قطعاً اسانس آنها نیز جدا از عطر و رایحه مطبوع دارای خواص درمانی متنوعی میباشند.
معمولاً چنین اسانس‌هایی حساسیت ایجاد نمی‌کنند و سمی نیستند، به همین منظور برای تولید مواد غذایی بسیار مختلف میتوان از آنها استفاده کرد. البته فرآیند اسانس‌گیری یا همان روغن گیری فرار گیاهان بهترین مرحله‌ای است که روی کیفیت اسانس نیز تاثیر می‌گذارد. حتی امروزه از اسانس برای درمان بسیاری از بیماری‌ها نیز استفاده میشود.
معمولا این اسانسها را باید در یک دما و یک فضای مناسب و در بسته‌بندی‌های مناسبی دور از نور، رطوبت و گرما نگهداری کنید. شوید، رازیانه، زیره سبز و حتی بادیان از جمله دیگر گیاهانی هستند که عطر بسیار مطبوعی دارند.
حتی گیاهانی نظیر ترخون، ماگورت، بومادران و افسنطین هم دارای خواص درمانی و هم رایحه مطبوعی میباشند که حتی برای تولید داروهای گیاهی نیز میتوان از آنها استفاده نمود.
اسانس خوراکی چیست؟
اسانس خوراکی به عنوان پرکاربردترین انواع اسانسها در صنایع غذایی محسوب میشود. معمولاً این اسانسها همان اسانس میوه و گیاهانی هستند که در عطرهای مختلفی آنها را مورد استفاده قرار می‌دهیم. از بین انواع اسانس خوراکی اسانس طالبی، کارامل، لیمو، پرتقال، توت فرنگی، نعنا، نارگیل، آناناس و حتی موهیتو مصرف بسیار زیادی دارند.
جدا از تولید مواد غذایی حتی برای تولید لبنیات، توتون و تنباکو نیز میتوان از انواع اسانس خوراکی استفاده کرد. این مواد به عنوان یک نوع ماده اولیه تولید برخی از مواد غذایی و نوشیدنی‌هایی محسوب میشوند که حتی خواص دیگری نیز دارند.
برخی از انواع اسانس‌های خوراکی ضدعفونی کننده هستند و برخی نیز ضد تورم و التهاب میباشند. بسیاری از آنها ضد قارچ و ضد باکتری میباشند و حتی میتوان به عنوان مسکن دندان نیز از آنها استفاده کرد. این مواد افزودنی خوراکی و غذایی برای تولید مواد غذایی مجاز هستند.
این اسانسها را با رعایت استانداردهای بین‌المللی برای استفاده در صنعت غذا تولید میکنند. دلیل تنوع رایحه و رنگ‌های مختلف مواد غذایی، نوشیدنی‌ها و غیره به سبب به کارگیری اسانس خوراکی مختلفی است که آنها را به کار میروند.
به طور کلی برای تولید خوراک و غذا از اسانس‌های مختلفی برای طعم‌دار کردن و معطر کردن محصولات مختلف استفاده میشود. برخلاف اسانس‌های شیمیایی، اسانس‌های خوراکی را تنها برای مواد خوراکی میتوان استفاده نمود و هرگز اسانس‌های شیمیایی کاربرد خوراکی ندارند. این ترکیبات از گیاهان و میوه‌هایی به دست می‌آیند که معطر هستند.
معمولاً بوی بسیار قوی داشته و در صورت استفاده از آنها مواد و محصولات غذایی رایحه بسیار مطبوعی خواهند داشت. البته اسانس‌های روغنی نیز در دسته اسانس‌های خوراکی قرار می‌گیرند. تمامی اسانس‌های گیاهی، میوه، روغنی و غیره همگی در گریدهای مختلفی قابل استفاده هستند. بستگی به استاندارد بودن، غیر سمی بودن و ... میتوان آنها را برای تولید محصولات مختلف مورد استفاده قرار داد.
اسانس روغنی چیست؟
اسانس شامل انواع و اقسام عصاره‌های مختلفی است که یکی از پرکاربردترین آنها اسانس روغنی میباشد. این نوع اسانس معمولاً با استفاده از روش بخار استخراج می‌گردد و معمولاً هم روغنی و آبگریز است. چنین اسانس‌هایی از ترکیبات شیمیایی فرار گیاهان استخراج میشوند.
معمولا از این اسانسها برای تولید انواع مواد آرایشی، مواد شوینده و حتی عطر استفاده میکنند. البته برای طعم‌دار کردن نوشیدنی و برخی از غذاها نیز میتوان از این نوع اسانسها استفاده نمود. اگر توجه کرده باشید بسیاری از تمیز کننده‌های خانگی عطر و رایحه مطبوعی دارند که به دلیل استفاده از اسانس است.
اسانس‌های روغنی مواد خالصی هستند که از گیاهان استخراج میشوند. حتی برای آروماتراپی نیز از این اسانسها استفاده میکنند که خواص درمانی دارند. برخلاف اسانس‌های میوه و گیاهی، اسانس‌های روغنی در بسیاری از مواقع ممکن است باعث آلرژیک و تحریک پوستی شوند.
پس بهتر است آنها را در ترکیبات استانداردی استفاده کنید تا ترکیب نادرست آنها اثرات سمی تولید نکند. معمولاً مواد خام گیاهی در ریشه، پوست، چوب، برگ، گل، دانه و قسمت پوست خود دارای روغن هستند.
تحت تاثیر گرم شدن آب، بخار از مواد گیاهی عبور کرده و ترکیبات فرار را بخار خواهد نمود. این بخار مجدد از آن محل عبور کرده و مجدداً در آن جا به مایع متراکم خواهد شد؛ در نتیجه در یک ظرف گیرنده جمع می‌گردد که آن را به عنوان اسانس روغنی در بسیاری از صنایع مورد استفاده قرار می‌دهند.
چنین اسانس‌هایی برای تقویت سلامت بدن مفید هستند اما شیوه استخراج هر یک ممکن است با دیگری متفاوت باشد. معمولا اسانس روغنی بابونه برای بهبود اعصاب، اسانس روغنی لیمو برای کمک به هضم، اسانس روغنی نعنا فلفلی برای تقویت انرژی و کمک به هضم غذا و همچنین اسانس روغنی ترنج برای کاهش استرس و بهبود بیماری پوستی مفید و موثر هستند.
بهترین اسانس برای الکل
اسانس همان مواد افزودنی است که در گریدهای مختلف و با منشا‌های حیوانی، گیاهی، میوه و غیره مورد استفاده قرار می‌گیرند. برخی از اسانسها برای الکل و محلول در الکل هستند و ما به دنبال بهترین اسانس برای الکل خواهیم بود. الکل همان نوشیدنی‌های دارای الکل است که از جو، گندم، برنج، سبزیجات و میوه‌های تخمیر شده به دست می‌آید.
برای رایحه دار کردن الکل و برای از بین بردن بوی زننده و نامطبوع آن از اسانس‌های مختلفی استفاده میکنند. بوی الکل تاثیرات بسیار بدی به ویژه روی تاثیرات مغز و پوست دارد؛ از این رو برای از بین بردن آن از اسانس‌های مختلفی میتوان استفاده نمود.
میتوانید از اسانس گل، اسانس بادام زمینی، اسانس مورا و غیره برای الکل استفاده کنید. بسیاری از اسانس‌هایی که خواص ضد میکروبی و باکتری دارند، قابل استفاده برای الکل‌ها هستند. همچنین خاصیت ضد اسپرم و ضد قارچی نیز خواهند داشت.
اسانس‌های بسیار مختلفی را میتوانید برای از بین بردن بو نامطبوع الکل استفاده کنید. نوع اسانس باید حلال در الکل و روغن باشد و معمولاً هم به صورت مایع و پودری میتوان از آنها استفاده نمود.
توجه کنید که پایه اصلی آنها خوراکی و در دسته اسانس‌های گرید خوراکی قرار بگیرد؛ چرا که نوشیدنی هستند و هرگز نباید برای بدن خطرآفرین باشند. اسانس‌های مورد استفاده برای الکل تنها به منظور خوشبو کردن آنها نیستند، بلکه باعث خوش طعم کردن آنها نیز استفاده میشوند.
از عصاره وانیل، بادام، لیمو، پرتقال، نعنا، دارچین، رزماری، نعنا فلفلی و غیره در صورتی که ترکیب آنها با ترکیب الکل یک ماده سمی به وجود نیاورد و حساسیت زا نباشد، قابل استفاده هستند. البته در صورتی از بهترین اسانس برای الکل میتوانید استفاده کنید که هیچ ضرری در صورت ترکیب آن با الکل به وجود نیاورد.
برای خرید اسانس به کجا مراجعه کنیم؟
همانطور که میدانید در حال حاضر قیمت انواع محصولات شیمیایی هر روز در حال تغییر میباشد. شما برای اطلاع از قیمت و خرید این محصول میتوانید با تماس با فروشگاه اینترنتی اسپیناس شیمی این محصول را با بهترین کیفیت و با نازل ترین قیمت به سراسر کشور سفارش دهید. همینطور جهت کسب اطلاعات بیشتر از طریق راه هایی ارتباطی موجود در سایت با گروه اسپیناس شیمی در تماس باشید.