اسانس وانیل
Vanilla essence
وانیل جزء معطرترین و پرمصرف ترین ادویه های موجود در دنیا است که به طور گسترده در صنایع غذایی برای تهیه انواع کیک و کلوچه، بیسکوییت، انواع بستنی ها و شکلات ها مورد استفاده قرار می گیرد. ماده معطر وانیل از میوه گیاه بومی که در زیر مشاهده می کنید، گرفته می شود.میوه آن به شکل غلاف لوبیا است و قبل از اینکه کاملا برسد، چیده و خشک می شود. موقع چیدن میوه ها عطری ندارند ولی بعد از این که چیده می شوند در زمان خشک کردن و فراوری کردن عطر مطبوع وانیل در آن ها ایجاد می شوند.
تفاوت وانیل با اسانس وانیل
امروزه اغلب مواد غذایی که به عنوان وانیل می خورید در واقع نوع صنعتی وانیل یا همان اسانس وانیل است که با استفاده از پروپیلن گلیکول و سایر افزودنی ها تولید می شود.
جالب است بدانید که خود وانیل از گل ارکیده به دست می آید. البته گل ارکیده حدود ۶۰ نوع مختلف دارد که از تعداد کمی از آن ها وانیل استخراج می شود.
شکوفه های ارکیده ی وانیل تنها یک روز باقی می مانند و کشاورزان در همان روز آن ها را چیده و آماده ی مصرف می کنند. به همین دلیل است که وانیل بعد از زعفران از گران ترین ادویه های جهان به حساب می آید.
انواع اسانس وانیل
به طور کلی اسانس وانیل خوراکی را می توان به دو دسته
- اسانس وانیل پودری
- اسانس وانیل مایع
تقسیم کرد که هر کدام کاربرد مختلفی دارند. در واقع با توجه به کاربرد انواع اسانس وانیل خوراکی در برخی موارد از اسانس وانیل پودری و در برخی موارد دیگر از اسانس وانیل مایع استفاده می شود.
اسپیناس شیمی
مرجع فروش مواد اولیه شیمیایی
شما میتوانید لیست مواد شیمیایی موجود را از وبسایت استعلام بگیرید.
برای ثبت سفارش و یا مشاوره میتوانید با کارشناس مربوطه 09129495344 تماس بگیرید و یا در واتساپ پیام دهید.
دیدگاه خود را بنویسید