اسانس کارامل

اسانسکارامل از جمله ترکیباتی بوده که تشکیل شده از بسیاری از انواع گوناگون عصاره گیاهان و همچنین مواد خوراکی معطر میباشد. توجه نمایید که، اسانس کارامل برای کاربرد های گوناگون به ویژه در قنادی ها  تولید و عرضه میگردد تا باعث به وجود آمدن یک طعم خوب و خوشمزه کاراملی در انواع خوراکی های شیرین بشود. لازم است بدانید که، کارامل شامل انواع گلبول‌های چربی در اندازه‌های گوناگون بوده است که همراه با یک محلول دارای غلظت از شکر احاطه گشته است و در نهایت یک ترکیب خشک بدون هیچ گونه چربی شیر در آن انتشار پیدا می کند.

کارامل از گرم شدن شکر تا دمای حدود 340 درجه فارنهایت به دست آمده و رنگ  طلایی به خود میگیرد، سپس برای از بین بردن تلخی این محصول به آن کمی نمک  اضافه می شود، این فرآیند که به کارامل سازی معروف است را می توان با هر نوع شکری و به صورت خشک و مرطوب انجام داد؛ در نوع مرطوب کارامل سازی پیش از گرم کردن شکر لازم است، حتما اندکی آب به آن اضافه گردد. نکته ای که باید به آن  توجه کرد این است که فرآیند کارامل سازی، زمان زیادی گرفته و بهتر است تا  از اسانس های کارامل استفاده کرد، این اسانس ها به صورت مایع و یا پودری برای مصرف عموم تهیه شده است.

ویژگی اسانس اسانس کارامل

• این اسانس به دو شکل مایع و پودری بوده ست.
• جالب توجه که کارامل از گرم شدن شکر تا ۱۷۰ درجه سانتی گراد به وجود می آید.
• این اسانس به صورت یک مایع با رنگ کرم به فروش میرسد.
• اسانس های کاراملی در ظروف شیشه به فروش میرسد.

کاربردهای اسانس کارامل

• از جمله کاربرد های با اهمیت اسانس کارامل اینست که در بسیاری از صنایع غذایی به صورت گسترده استفاده میشود و در قهوه های با طعم کارامل و بیسکویت ها و انواع آبنبات ها به کار میرود.
• به صورت عمده این اسانس برای تولید کردن انواع نوشابه و ماءالشعیر و به صورت یک ترکیب پایه در تولید کردن انواع نوشیدنی های گازدار استفاده بسیاری میشود.
• اغلب اوقات از این اسانس خوشبو حتی می توان در انواع فراورده های گوشتی، نان ها ، بستنی ها، بسیاری از ژله ها و همینطور کیک ها به کار برد.
• در حال حاضر از مخلوطکردن اسانس کارامل با خامه یک سس کارامل تشکیل میشود که در  تهیه کردن انواع سیب های روکش وانیلی و تزیین دیگر خوراکی ها کاربرد وسیعی دارد.
• همچنین از جمله استفاده های این عطرمایه کارامل میتوان به ترکیب آن با خامه و سایر مواد تا به وجود آوردن سس کارامل یا آبنبات کاراملی  نرم همچون کارامل های شیری اشاره کرد.
• لازم بهگفتن است که، سیب های روکش شده با کارامل از جمله خوراکی های دوست دشتنی پاییزی بوده است. جالب توجه است که، مقداری نمک به بیشتر  کارامل ها اضافه شده به دلیل اینکه کمک به مقابله کردن با تلخی حاصل از کارامل سازی کمک کرده باشد.

از جمله نکات ایمنی اینسنت که، حتما این ترکیب را در جای خشک و خنک نگهداری فرمایید.

اسپیناس شیمی
مرجع فروش مواد اولیه شیمیایی، اسانس هندوانه، اسید سیتریک خشک، بی کربنات آمونیوم
شما می‌توانید لیست مواد شیمیایی موجود را از وبسایت استعلام بگیرید.

برای ثبت سفارش و یا مشاوره میتوانید با کارشناس مربوطه 09129495344 تماس بگیرید و یا در واتساپ پیام دهید.

خرید اسانس کارامل

برای خرید اسانس کارامل می‌توانید به مراکز فروشگاهی مختلفی مراجعه کنید. هم اکنون فروشگاه‌های متعددی در زمینه توزیع اسانس کارامل و دیگر انواع اسانس و مواد شیمیایی فعالیت دارند. بد نیست بدانید، آشنایی با کاربرد اسانس کارامل و ویژگی‌های آن از نکات مهم خرید محسوب می‌شود. بر اساس راهنمای خرید حتی باید به بررسی قیمت اسانس کارامل نیز پرداخت.

اسانس کارامل یک ماده خوراکی حلال در آب است که حتی به صورت روغن نیز آن را توزیع می‌کنند. این اسانس امروزه برای تولید قهوه، بیسکویت، نوشابه، فرآورده‌های گوشتی، نان، بستنی، ژله، کیک، خامه، سیب زمینی، روکش وانیلی و غیره کاربرد دارد.

مزه اسانس کارامل بسیار خوش طعم است و رایحه مطبوعی دارد. از این رو در صنعت تولید مواد غذایی و نوشیدنی کاربرد آن بسیار زیاد است. این ماده را به صورت پودری و مایع برای مصارف مختلف و به ویژه در قنادی‌ها می‌توان مورد استفاده قرار دارد.

طعم شیرین این اسانس باعث شده تا بیشتر برای تولید نوشیدنی‌ها و شیرینی کاربرد داشته باشد. از آنجایی که کارامل چسبناک است، اسانس آن نیز کمی چسبناک خواهد بود. همچنین به سبب داشتن یک رنگ کاملاً طبیعی برای رنگ آمیزی مواد غذایی نیز کاربرد دارد.

به سبب کاربرد فراوان این اسانس برای تولید انواع شیرینی و شکلات آن را از محبوب‌ترین اسانس‌های شیرینی و شکلات می‌شناسند که در گریدهای مختلف توزیع می‌شود. رنگ این اسانس نارنجی تیره است که تحت تاثیر حرارت دادن شکر به تولید می‌رسد. اسانس کارامل در سه نوع حلال در روغن، حلال در آب و همچنین اسانس کارامل پودری خوراکی در بازار وجود دارد. 

هر یک از این اسانس‌ها را می‌توان برای صنایع مختلف و تولید محصولات متنوع غذایی و نوشیدنی استفاده کرد. اسانس کارامل را می‌توان به عنوان یک خوشبو کننده هوا برای معطر کردن صابون، رژ لب، کرم و همچنین برای خوشبو کردن هوای اتاق به کار برد.

قیمت اسانس کارامل

پس از اینکه به بررسی تمامی اطلاعات لازمه در رابطه با اسانس کارامل پرداختید، نوبت به بررسی قیمت اسانس کارامل است. بدون شک انتخاب یک مرکز فروشگاهی معتبر برای خرید اسانس کارامل روی قیمت آن نیز تاثیر می‌گذارد. به عنوان مثال، اگر از مرکز فروشگاهی اسپیناس شیمی اقدام به خرید کنید، قیمت اسانس کارامل مقرون به صرفه‌تر خواهد بود. همچنین اینکه اسانس کارامل در بسته‌بندی‌های مختلفی توزیع می‌شود که بسته به نوع بسته‌بندی قیمت اسانس کارامل نیز متفاوت خواهد بود. 

اسانس کارامل در دو نوع پودری و مایع عرضه می‌شود. معمولاً نوع کاربرد، کیفیت، شرایط نگهداری و نوع بسته‌بندی هر یک از این اسانس‌ها با یکدیگر متفاوت است. در ساختار اسانس پودری و اسانس مایع قطعاً مواد و ترکیبات مختلفی استفاده کرده‌اند که این پارامتر نیز روی قیمت آنها تاثیر می‌گذارد. بسته به نیاز صنایع مختلف اسانس مایع و پودری در گرید‌های خوراکی و صنعتی به تولید می‌رسند. 

بدون شک این پارامتر نیز روی قیمت اسانس کارامل تاثیر بسیار فراوانی دارد. همچنین تمامی این پارامترها روی کیفیت اسانس تاثیرگذار است و از این رو کیفیت نیز تاثیرگذارترین پارامتر روی قیمت محسوب می‌شود. بر اساس شرکت‌های تولید کننده مختلفی که در این زمینه فعالیت دارند، سطح کیفیت و نوع بسته‌بندی محصول نیز متفاوت خواهد بود.

برای تهیه کارامل از روش‌های مختلفی استفاده می‌کنند‌. نوع روش تولید کارامل که شامل دو روش خشک و مرطوب است روی قیمت اسانس کارامل تاثیر می‌گذارد. معمولاً برای تهیه سانس کارامل خشک از روش حرارت دادن شکر استفاده می‌کنند تا به مایع تبدیل شود. کارامل مرطوب نیز بر اثر ترکیب آب و شکر پس از گرم کردن آن تا حد استاندارد به تولید می‌رسد.

کاربرد این اسانس برای تولید انواع بستنی، کیک، دسر، شیرینی، نان، نوشابه، سس و محصولات گوشتی ارزش آن را در بازار و به ویژه بازار جهانی افزایش می‌دهد.