اسید بنزوییک به طور طبیعی در بسیاری از گیاهان وجود دارد و به عنوان واسطه ای در بیوسنتز بسیاری از متابولیت های ثانویه عمل می کند. نمک های بنزوئیک اسید به عنوان مواد نگهدارنده غذا استفاده می شود.

از جمله ویژگی های این ماده داشتن ساختار بلوری مونوکلینیک بوده است. و همینطور داشتن یک بوی مطبوع و ضعیف میباشد. یکی از مهم ترین مزیت اسید بنزوییک این بوده که در بنزن، تتراکلرید کربن، استون و الکل ها محلول است. اسید بنزوئیک با عناوین گوناگونی همچون کربوکسی بنزن، E210 ، اسید دراسیلیک، اسید فنیل متانوئیک و با علامت اختصاری BzOH شناخته میشوند. جالب توجه که نمک ها و استرهای اسید  بنزوئیک به اسم بنزوات معروف هستند.

جالبه بدانید که کشف اسید بنزوئیک در قرن شانزدهم اتفاق افتاد. امروزه از نمک های بنزوئیک  اسید به اسم یک ترکیب نگهدارنده غذا به کار میبرند. در بیشتر مواقع برای سنتز صنعتی بسیاری از مواد آلی میتوان از اسید بنزوئیک به عنوان یک پیش ماده  مهم استفاده کرد. در حالت کلی ثابت تفکیک اسید (pKa) بنزوئیک اسید، مساوی با ۴.۲ هست. و این ماده بسیار کاربردی را میتوان به شکل طبیعی در بسیاری از گیاهان یافت و به عنوان واسطه  ای در  بیوسنتز بسیاری از متابولیت های ثانویه فعالیت داشته باشد.

 مشخصات فنی اسید بنزوییک:

فرمول شیمیایی
C7H6O2
شکل ظاهری
جامد بلوری بی رنگ
بو
بوی ضعف، بوی مطبوع
جرم مولکولی
122.1 g/mol
نقطه ذوب
122°C
نقطه جوش
250 °C
حلالیت در آب
3.4 g/lit
انحلال پذیری
حلالیت محلول در استون، بنزن،CCl4 ، CHCl3، الکل، اتیل اتر، هگزان، فنیل ها، آمونیاک مایع، استات ها، متانول، اتانول
دانسیته
1.26 g/cm3

جالب توجه است که، در حالت طبیعی از اسید بنزوئیک در آلو خشک، توت فرنگی، سیب و ماست وجود داشته است. احتمال دارد بنزوات در بعضی از غذاها، باعث به وجود آمدن یک طعم نامطلوبی به عنوان فلفل یا سوزاننده گردد.

کاربرد بنزوییک اسید

  • تولید فنل شامل استفاده کردن از اسید بنزوییک است.
  • در بسیاری از پمادهای پیشگیری از قارچ های پوستی از این ماده استفاده می شود.
  • بنزوییک اسید نقش مهمی به عنوان ماده نگهدارنده در صنایع غذایی داشته است.
  • اسید بنزوئیک از جمله ترکیبات تشکیل دهنده بسیاری از محصولات آرایشی همچون رژ لب بوده است.
  •  یکی از ترکیبات خمیر دندان ها ، دهان شویه ها و کرم های شستشوی صورت است.
  • در ساخت بسیاری از رنگ ها کاربرد دارد.
  • در ساخت مواد دافع حشرات این ترکیب شیمیایی بسیار به کار میرود.
  • از بنزوییک اسید و نمک های آن به عنوان نگهدارنده مواد غذایی به طور گسترده ای در صنایع غذایی استفاده می شود.
  • در حال حاضر در بسیاری از آزمایشگاه های آموزشی، اسید بنزوئیک یک استاندارد معمول برای کالیبراسیون گرماسنج به کار برده میشود.

نکات ایمنی اسید بنزوییک

  • در واقع میتوان گفت، اسید بنزوئیک در آب بسیار محلول نبوده ولی با این حال ، با افزایش دما حلالیت این ترکیب در آب زیاد میشود.
  • احتمال دارد که در صورت به کار بردن این اسید و نمک های آن با اسید اسکوربیک واکنش شیمیایی تشکیل شود که باعث به ایجاد مقدار کمی بنزین بشود که در این موقع لازم است که احتیاط بشود.

اسپیناس شیمی

مرجع فروش مواد اولیه شیمیایی، بنزالکونیوم کلراید ، اسید آسکوربیک ، کارنوباواکس

شما می‌توانید لیست مواد شیمیایی موجود را از وبسایت استعلام بگیرید.

برای ثبت سفارش و یا مشاوره میتوانید با کارشناس مربوطه 09129495344 تماس بگیرید و یا در واتساپ پیام دهید.

دیدگاه خود را بنویسید

  • {{value}}
این دیدگاه به عنوان پاسخ شما به دیدگاهی دیگر ارسال خواهد شد. برای صرف نظر از ارسال این پاسخ، بر روی گزینه‌ی انصراف کلیک کنید.
دیدگاه خود را بنویسید.
کمی صبر کنید...