جوش شیرین

این ماده یک نمک سدیم در ترکیب با کربنیک اسید است. هنگامی که این ماده با اسید ترکیب شود گاز دی اکسید کربن آزاد میشود. این ترکیب یک ترکیب آب دوست بوده و به همین دلیل رطوبت را به خود جذب می نماید. در صنایع غذایی به خصوص تولید کیک و شیرینی به وفور مورد استفاده قرار می گیرد.

 ازجوش شیرین برای شستن ناخالصی های اسیدی یک لیپید یا چربی کاربرد دارد. همچنین این ماده اگر با اسید تماس پیدا کند تولید نمک می نماید.

ویژگیهای جوش شیرین شامل موارد زیرمیباشد:

• شکل ظاهری این ماده کریستال سفید رنگ و بدون بو میباشد.
• این ترکیب شیمیایی دارای جرم مولی 007/84 گرم برمول است.
• جوش شیرین در دمای بیشتراز 50 درجه سانتی گراد به سدیم کربنات تجزیه می شود.

کاربردهای جوش شیرین :

• کاربرد اصلی این ماده که در صنایع غذایی میباشد. این ماده یک عامل حجم دهنده بوده و حباب گاز داخل خمیر تشکیل میدهد و باعث میشود خمیر و ترکیبات موجود در خمیر نان و شیرینی حجیم بشوند. 
• این ماده درصنعت پلیمرکاربرد هایی ازجمله کاتالیزور و تصفیه‌کننده استفاده دارد.
• این ماده در صنایع پزشکی و دارویی استفاده میشود به عنوان مثال از این ترکیب آن با اتیلن گلیکول به عنوان یک ملین برای جراحی دستگاه گوارش و اندوسکوپی می توانیم استفاده کنیم یا همینطور از این ماده برای درمان کمبود سدیم خون نیز می توانیم تحت نظر پزشک استفاده کنیم. 
• همچنین این ترکیب باعث افزایش دهنده pH تومورهای اسیدی ، بدون تاثیر برpH بافت های سالم و خون میشود و به همین دلیل این ماده در پیشگیری از سرطان کاربرد دارد.
• از مصارف سدیم بی کربنات میتوان به تولید پارچه‌های پشمی و ابریشمی اشاره کرد. صنعت نساجی، از جوش شیرین برای استفاده در رنگرزی و چاپ پارچه کاربرد گسترده ای دارد.

ازجمله نکات ایمنی جوش شیرین اینست که در اثر تماس با پوست‌های حساس احتمال دارد که باعث خارش یا سوزش پوست بشود. درصورتیکه این ماده خورده شود ضرری ندارد. لازم به ذکر است که به کاربردن جوش شیرین در پخت همه نوع نان و شیرینی مضرمیباشد.

اسپیناس شیمی

مرجع فروش مواد اولیه شیمیایی

شما می‌توانید لیست مواد شیمیایی موجود را از وبسایت استعلام بگیرید.

برای ثبت سفارش و یا مشاوره میتوانید با کارشناس مربوطه 09129495344 تماس بگیرید و یا در واتساپ پیام دهید.