زانتان گام

زانتان گام یک پلی ساکاریدی بوده و توسط تخمیر میکروب‌ها به دست می‌آید. فرمول شیمیایی این ماده C35H49O29 میباشد. 

این صمغ از قند هایی همچون گلوکز، مانوز و ترکیبی به نام دی گلوکورونیک اسید به دست می آید. این ماده در صنایع غذایی بیشترین کاربرد را دارد و اغلب افراد نیز به همین واسطه آن را می شناسند. صمغ زانتان به واسطه داشتن ویژگی هایی ذاتی اش قادر است، ویسکوزیته مواد را بالا ببرد و طعم، قوام، ماندگاری و بافت آن ها را بهبود بخشد.  به دلیل قابلیت چسبندگی و تثبیت کنندگی بسیاری ازافراد ازاین افزودنی در مواد غذایی استفاده میکنند در دما و سطوح PH مختلف مقاومت کرده و پایداری بهتری داشته باشند.

این صمغ به علت توانایی اش در افزایش قابلیت حجم دهندگی اش در بسیاری از خوراکی های فاقد گلوتن مورد استفاده قرار می گیرد و در محصولات پخت شده جایگزین مناسبی برای گلوتن می باشد. همانگونه که این ماده در تولید خوراک ما استفاده می شود در چسب کاغذ دیواری هم استفاده میشود. حجم دهنده‌ها نیز شامل: گلوتن، ژلاتین، آگار میباشند. از دیگر ویژگی های این محصول میتوان به موارد زیر اشاره کرد:

• زانتان گام ها دارای وزن مولکولی بالا میباشند
• این صمغ دارای پودری سفید رنگ متمایل به شیری میباشد
• دارای قدرت حلالیت بالای آن در آب هستند.
• این ماده مدت طولانی تحت دمای 80 درجه سانتیگراد قرار بگیرد
• این ماده پایداری حرارتی بالایی دارد

از کاربرد های زانتان گام میتوان به موارد زیر اشاره کرد:

• این ماده درسیال های حفاری، برای تمیز کردن چاه از کنده های حفاری و انتقال این کنده ها، روان سازی مته و کنترل فشار مته مورد استفاده قرار میگیرند.
• برای لعاب دادن کاشی و سرامیک از این ماده استفاده می شود تا از انباشته شدن و توده ای شدن سرامیک هنگام آسیاب کردن جلوگیری کند.
• همانگونه که این ماده در تولید خوراک ما استفاده می شود در چسب کاغذ دیواری اتاق تان نیز حضور دارد
• زانتان ها با توجه به اینکه تحمل زیادی در برابراسید و بازها دارند و نیز قابلیت بالای آن در ایجاد چسبندگی و تعلیق، به عنوان ترکیب مناسبی در شوینده ها و پاک کننده ها شناخته شده است.
• در کشاورزی به عنوان ماده افزودنی در غذای حیوانات و یا در افت کش ها با هدف افزایش قابلیت اسپری شدن کاربرد دارد.
• زانتان گام در تولید فرآورده های آرایشی و بهداشتی مثل خمیردندان، انواع کرم، لوسیون بدن، شامپو، ژل مو و… 

مورد استفاده قرار می گیرد.

• زانتانگام در صنعت نساجی به عنوان به عنوان قوام دهنده خمیر چاپ و نیز در رنگرزی الیاف استفاده می شود.

قابل توجه است که سازمان دارویی جهانی زانتان گام را جزو مواد بی‌خطر برای انسان دسته بندی کرده است و میزان مصرف این ماده به وسیله انسان بسیار زیاد میباشد. ولی لازم به ذکراست که تا کنون، هیچ گونه مشکل خاصی از این ماده برای انسان گزارش نشده است.

اسپیناس شیمی

مرجع فروش مواد اولیه شیمیایی

شما می‌توانید لیست مواد شیمیایی موجود را از وبسایت استعلام بگیرید.

برای ثبت سفارش و یا مشاوره میتوانید با کارشناس مربوطه 09129495344 تماس بگیرید و یا در واتساپ پیام دهید.