سوربیتول مایع

این ماده نوعی ترکیب محلول در آب با طعم شیرین است که در بیشتر میوه ها نظیر سیب، زردآلو، هلو، آلو، انجیر، خرما، توت و… وجود دارد. سوربیتول مایع معمولا با هیدروژناسیون گلوکز تولید می شود و به صورت مایع و بلوری در دسترس است. در ساختار مولکولی و شیمیایی سوربیتول، گروه کربونیلی را نمی توان یافت اما در مقابل چندین گروه هیدروکسیلی در آن قابل ملاحظه است. 

 منبع تولید آن برای استفاده های تجاری، معمولا از نشاسته سیب زمینی و شربت ذرت می باشد. یکی از مزایای سوریتول مایع داشتن کالری کمتری نسبت به شکر با ۲٫۶ کالری در هر گرم در مقایسه با ۴ کالری در هر گرم میباشد.

شیرینی این ماده ۶۰ درصد بیشتر از ساکارز بوده و در مقابل دارای کالری کمتر (حدود یک سوم) می باشد. این ماده همچنین دارای مزایای متعددی برای سلامت بدن و ارگان های مهمی ازجمله دستگاه گوارش، دهان و دندان میباشد . همینطورسوربیتول ۷۰ درصد یک مرطوب کننده و تثبیت کننده است که شفافیت خوبی به فرمولاسیون های محصولات آرایشی می دهد.ازویژگیهای این ترکیب میتوان به موارد زیراشاره کنیم:

• جرم مولی 17/182 گرم بر مول میباشد.
• چگالی 1/49 گرم بر سانتیمتر مکعب است.
•  دارای دمای جوش 296 درجه سانتیگراد و دمای ذوب 95 درجه سانتیگراد میباشد.

 از کاربردهای مهم سوربیتول مایع این است که، استفاده از آن در تولید انواع شکلات و شیرینی و حتی محصولات رژیمی بلامانع وبسیار پرفایده می باشد. این محصول یکی از مواد اولیه رایج در بسیاری از محصولات غذایی است که در کنار طعم شیرین، دارای خواص مرطوب کنندگی و قوام دهنده نیز هست.

کاربرد های دیگر سوربیتول مایع

• سوربیتول مایع باعث حفظ ونگهداری رطوبت شده و همچنین از این ماده در موادغذایی و بهداشتی کاربرد دارد. درواقع باعث حفظ رطوبت پوست و جلوگیری از خشکی آن میشود.
• این ماده باعث کم شدن آب در اثر تبخیر روغن در امولسیون های روغن و یا آب می شود.
• افرادی که دارای اضافه وزن میباشند، دراکثراوقات ازاین ترکیب این ماده به جای شکر استفاده می‌کنند.
• این داروها، با رساندن آب به روده بزرگ، از یبوست جلوگیری میکنند وهمچنین می‌تواند روده را تحریک کند، که بیشتر برای افراد سالمند استفاده می‌شود.
• این ماده بیشتراوقات به عنوان ماده توزیع کننده، ماده مرطوب کننده و عامل جدا کننده به کارمی آید. سوربیتول مایع یک تثبیت کننده رنگ در چاپ پارچه، یک مرطوب کننده در اندازه گیری پارچه و همینطور نرم کننده استفاده میشود.

لازم به ذکراست که این ماده در دمای اتاق یا دمای ۲۵ درجه سانتی گراد نگهداری کرد. سوربیتول مایع نباید منجمد شود و یا در محیط های گرم نگهداری شود، زیرا ممکن است ماندگاری آن کاهش یابد. 

اسپیناس شیمی

مرجع فروش مواد اولیه شیمیایی

شما می‌توانید لیست مواد شیمیایی موجود را از وبسایت استعلام بگیرید.

برای ثبت سفارش و یا مشاوره میتوانید با کارشناس مربوطه 09129495344 تماس بگیرید و یا در واتساپ پیام دهید.