سیترات سدیم

نوع بدون آب این ماده ، در آب کاملا محلول بوده ولی در اتانول به طور کامل نامحلول می باشد. این ماده دارای نام هایی ازجمله: سیترات سدیم که تری سدیم سیترات نیز نامیده می شود. از روش های تولید سیترات سدیم اینست که این ماده در طی فرآیند خنثی سازی اسید سیتریک با هیدروکسید سدیم  تولید می شود و به صورت طبیعی در بسیاری از میوه ها و مواد غذایی وجود دارد. همچنین یکی دیگر از روش های تولید این ماده تخمیر مخمرها و با روش جداسازی حلال است.

این ماده و در پزشکی به عنوان ماده قلیایی کننده و برای درمان اسیدوز متابولیک استفاده می شود. همچنین اسید سیتریک برای جلوگیری از نقرس، سنگ کلیه یا  اسیدوز متابولیک در افرادی که مشکلات کلیوی دارند استفاده می شود.

ازجمله ویژگیهای اسید سیتریک میتوان موارد زیررا نام برد:

• شکل ظاهری آن پودرکریستالی جامد سفید رنگ میباشد.
• جرم مولی اسید سیتریک 10/294 میباشد.
• دارای دانسیته 7/1 گرم برسانتی متر مکعب است.
• نقطه ذوب این ماده بالاتراز300 میباشد.

لازم به ذکر است که اسید سیتریک اگر در شرایط مناسبی ذخیره سازی شود (به دور از نورآفتاب و رطوبت) تا دو سال انقضا خواهد داشت.

از جمله کاربردهای اسید سیتریک میتوان به موارد زیراشاره کرد:

• اسید سیتریک درصنایع غذایی به عنوان یک افزودنی غذایی به کارمیرود. این ماده اغلب برای طعم دهنده یا به عنوان نگهدارنده مورد استفاده قرار می گیرد. 
• این ماده به عنوان پف کننده در خامه و به عنوان امولسیون کننده در پنیرهای فرآوری شده کاربرد دارد. همچنین این ماده از از جدا شدن چربی ها که موجب ذوب شدن پنیر می شود، جلوگیری میکند.
• به عنوان یک عامل طعم دهنده در نوشیدنی های تجاری به کار برده میشود و باعث ایجاد طعم ترش در آنها می شود. 
• سدیم سیترات به عنوان تنظیم کننده اسیدیته در کیک و مرباها، در سوسیس برای بهترشدن طعم و به عنوان بافر کننده در تولید نوشابه های گاز دار استفاده می شود
• این ترکیب شیمیایی به عنوان نگهدارنده، امولسیفایر، تنظیم کننده اسیدیته و ترشح کننده کلسیم کاربرد گسترده ای در صنایع غذایی دارد.
• این ترکیب در تمام انواع محصولات آرایشی و بهداشتی، محصولات کودک، محصولات حمام، صابون ها و مواد شوینده، رنگ مو و محصولات مراقبت از مو و پوست استفاده می شود.
• این ماده در پزشکی کاربرد ویژه ی داشته ازجمله داروهای تسکین دهنده ناراحتی وعفونت های دستگاه ادراری، برای کاهش اسیدوز کلیوی و همچنین می تواند به عنوان یک ملین اسمز کننده به کارمیرود.

از جمله نکات ایمنی این ماده این است که: سیترات سدیم قابل احتراق میباشد و درصورت  تماس با پوست دستتان، پوست را با آب و صابون بشویید .همچنین اگر به طور تصادفی وارد چشم شد ، با آب فراوان بشویید.

اسپیناس شیمی

مرجع فروش مواد اولیه شیمیایی

شما می‌توانید لیست مواد شیمیایی موجود را از وبسایت استعلام بگیرید.

برای ثبت سفارش و یا مشاوره میتوانید با کارشناس مربوطه 09129495344 تماس بگیرید و یا در واتساپ پیام دهید.