لاکتات سدیم

این ترکیب دارای طعم نمکی ملایم است و با تخمیر منابع قندی مانند ذرت یا چغندر و پس از آن با خنثی سازی اسید لاکتیک با فرمول NaC3H5O3 تولید می شود.

به عنوان یک افزودنی غذایی ، لاکتات سدیم دارای شماره E325 است. این ترکیب به طور طبیعی مایع است اما به صورت پودر نیز موجود است. این ماده در صنایع غذایی به عنوان ماده نگهدارنده ، تنظیم کننده اسیدیته و ماده حجیم  کننده مورد استفاده قرار می گیرد.

خواص لاکتات سدیم

نام	سدیم لاکتات، Sodium lactate
فرمول شیمیایی	C3H5NaO3
جرم مولکولی	112/06 گرم بر مول
نقطه جوش	113 درجه سانتی گراد
چگالی	1/33 گرم بر سانتی متر مکعب
اسامی دیگر	مونوسدیم لاکتات، لاکولین
ساختار شیمیایی

نمک لاکولین به عنوان نرم کننده، مرطوب کننده، عامل بافری، آنتی اکسیدان و یا عامل هم افزا در آنتی اکسیدان ها، امولسیفایر، تنظیم کننده اسیدیته، طعم دهنده و افزایش جذب امولسیون ها و کاهش حالت روغنی امولسیون ها به کار می رود. 

اسپیناس شیمی

مرجع فروش مواد اولیه شیمیایی

شما می‌توانید لیست مواد شیمیایی موجود را از وبسایت استعلام بگیرید.

برای ثبت سفارش و یا مشاوره میتوانید با کارشناس مربوطه 09129495344 تماس بگیرید و یا در واتساپ پیام دهید.