لاکتات سدیم

این ترکیب شیمیایی دارای طعم نمکی ملایم بوده است و با تخمیر کردن منابع قندی همچون ذرت یا چغندر و پس از آن با خنثی سازی اسید لاکتیک همراه با فرمول NaC3H5O3 تولید میگردد. توجه فرمایید که، امروزه سه نوع اصلی نمک لاکتات به عنوان بیشتر کننده ی نمک گزارش شده است. که شامل: پتاسیم، سدیم و کلسیم لاکتات میباشند. به طور وسیعی لاکتات پتاسیم و سدیم در صنایع  گوشت و طیور به عنوان عوامل ضد میکروبی مورد کاربرد قرار می گیرد.

در حال حاضر لاکتات سدیم به عنوان یک افزودنی غذایی ، دارای شماره E325 می باشد. این ترکیب به طور طبیعی مایع بوده ولی به صورت پودر نیز وجود دارد. این ماده در صنایع غذایی به اسم یک ماده نگهدارنده ، تنظیم کننده اسیدیته و همچنین یک ماده حجیم  کننده کاربرد گسترده ای داشته است.

خواص لاکتات سدیم

نام	سدیم لاکتات، Sodium lactate
فرمول شیمیایی	C3H5NaO3
جرم مولکولی	112/06 گرم بر مول
نقطه جوش	113 درجه سانتی گراد
چگالی	1/33 گرم بر سانتی متر مکعب
اسامی دیگر	مونوسدیم لاکتات، لاکولین
ساختار شیمیایی

نمک لاکولین به عنوان یک نرم کننده و مرطوب کننده و همچنین یک عامل بافری، آنتی اکسیدان و یا به کاربردن هم افزا در آنتی اکسیدان ها، تنظیم کننده اسیدیته، امولسیفایر، طعم دهنده و زیاد کننده جذب امولسیون ها و کم کننده حالت روغنی امولسیون ها به کار می رود. 

کاربرد این ماده شیمیایی:

• امروزه از این ترکیب به اسم منبع بی کربنات می توان برای جلوگیری یا  کنترل اسیدوز متابولیک خفیف تا متوسط در بیماران با مصرف خوراکی محدود  (برای بی کربنات سدیم) استفاده بشود.
• بیشتر اوقات این ماده در محصولات شوینده همچون شامپوها و سایر موارد شبیه همچون صابون های مایع کاربرد بسیاری دارد، به این دلیل که این ترکیب یک ماده مرطوب کننده و محافظ رطوبت می باشد.
• در حال حاضر از این ماده در پزشکی برای معالجه کردن آریتمی به وجود آمده از مصرف کردن بیش از حد ضد التهاب  های کلاس I و همچنین سمپاتومیمتیک های پرسور که می توانند منجر به فشار خون  بشوند، کاربرد دارد.
• از کاربرد های مهم لاکتات سدیم میتوان به صنعت آرایشی اشاره کرد. این ماده با جذب رطوبت به پوست باعث تسکین و آبرسانی پوست میگردد و جزو بهترین مرطوب کننده ها برای پوست های خشک میباشد.
• در بسیاری از فرمولاسیون صابون های نواری برای کم کردن ترک خوردگی و حفظ کردن رطوبت نقش مهمی دارد.
• از این نمک جهت افزایش pH استفاده میشود چون یک عامل بازی است. این ماده شیمیایی باعث تنظیم کردن مقدار اسیدیته در طیف گسترده ای از کاربردها همچون نوشیدنی ها و  مواد غذایی و همچنین مواد دارویی میشود.

نکات ایمنی

قابل توجه است که، محلولهایی که دارای یونهای سدیم است. باید در بیمارانی از جمله: مبتلا به نارسایی احتقانی قلب، نارسایی شدید کلیه و در موارد بالینی که در آنها ادم با احتباس سدیم وجود  داشته است، لازم است با احتیاط کامل به کار رود. همچنین در بیمارانی که فعالیت کلیه آنها دچار  نقص شده است. تجویز کردن محلول های دارای یونهای سدیم احتمال دارد، باعث به وجود آمدن احتباس سدیم  گردد.

اسپیناس شیمی

مرجع فروش مواد اولیه شیمیایی

شما می‌توانید لیست مواد شیمیایی موجود را از وبسایت استعلام بگیرید.

برای ثبت سفارش و یا مشاوره میتوانید با کارشناس مربوطه 09129495344 تماس بگیرید و یا در واتساپ پیام دهید.