ژلاتین

این ماده هیدرولیز کلاژنی که در پوست بوده همچنین دراستخوان و بافت پیوندی حیوانات تهیه می‌شود. این مواد در آب جوش حل می‌شوند و ژلاتین تولید میکند. پروتئین‌های ژلاتین به‌طورعمده از اسید آمینه‌های گلایسین و پرولین تشکیل شده است. این ترکیب را بسیاری از افراد به مقدار نیاز آنها را مصرف نمی‌کنند، این اسیدهای آمینه نه‌ تنها برای پوست، مو و ناخن استفاده میشود بلکه باعث عملکرد بهتر سیستم ایمنی می‌شود.

باید گفت که ژلاتین طیف رنگی از زرد کم رنگ تا سفید میباشد و همچنین دارای ۹۰-۸۴ درصد پروتئین، ۲-۱ درصد نمک های معدنی و همینطور ۱۵-۸ درصد آب بسته به منبع مورد استفاده آن میباشد.  این نکته را درنظر بگیرید که ژلاتین فاقد قند، چربی و مواد افزودنی میباشد.

از ویژگیهای ژلاتین میتوان به مواد زیر اشاره کرد:

• ژلاتین ماده‌ای جامد، ترد، شفاف وهمینطو ماده ای بی رنگ است.
• این ماده بی‌بو وهمچنین بی‌مزه میباشد
• این ماده دارای پراکندگی یکنواخت در ظرف میباشد.

کاربرد ژلاتین شامل موارد زیر میباشد:

• این ماده به طور وسیعی در صنایع غذایی ژله‌‌ها، آبنبات‌ها، مارمالاد، پاستیل ها، بستنی و برخی شیرینی‌ها استفاده میشود.
• از کاربرد های مهم ژلاتین برای افراد مبتلا به ورم مفاصل، آسیب های مفصل و التهاب مفاصل بسیار خوب و مفید میباشد. این ماده در درمان بیماری های التهابی و آرتوروز و پوکی استخوان کمک میکند.
• گلیسین موجود در ژلاتین باعث تمدد اعصاب و کاهش اضطراب در بدن شده و مصرف روزانه ژلاتین در رژیم غذایی مقادیر زیادی از این ماده را فراهم میکند.
• این ترکیب خود به عنوان یک منبع سرشار کلاژن استفاده میشود و باعث بهتر شدن کشسانی و یکدستی پوست کاربرد دارد.
• در رژیم های لاغری ژلاتین باعث لاغری می شود و همچنین ورزشکاران و بدنسازان با استفاده از پودر ژلاتین  وزن را کاهش میدهند.
• همچنین این ماده به دلیل داشتن گلیسین بالا برای داشتن خواب بهتر بکار میرود.

لازم به ذکر است که ژله برای کودکان زیر سه سال ممنوع بوده است و افراد با سیستم ایمنی ضعیف و همینطور مشکلات گوارشی حاد هم بهتر میباشد در مورد خوردن ژله احتیاط لازم را لحاظ کنند.

اسپیناس شیمی

مرجع فروش مواد اولیه شیمیایی

شما می‌توانید لیست مواد شیمیایی موجود را از وبسایت استعلام بگیرید.

برای ثبت سفارش و یا مشاوره میتوانید با کارشناس مربوطه 09129495344 تماس بگیرید و یا در واتساپ پیام دهید.