آسکوربیل پالمیتات

توضیحات

آسکوربیل پالمیتات: خواص و کاربردها

تعریف کلی آسکوربیل پالمیتات

آسکوربیل پالمیتات نوعی ویتامین  C محلول در چربی است که با ترکیب آسکوربیک اسید و پالمیتیک اسید به دست می آید. این ترکیب، به خاطر محلول بودنش در چربی، با فرم‌های محلول در آب ویتامین C  تفاوت دارد، همچنین با داشتن خواص آنتی‌اکسیدانی بسیار قوی و توانایی حفاظت از پوست و مواد غذایی، به عنوان یک ماده بسیارکاربردی و ارزشمند در انواع  فراورده های غذایی، محصولات آرایشی و دارویی، مورد استفاده قرار می گیرد.

خواص و مزایا

آسکوربیل پالمیتات دارای قابلیت ها وخواص بسیاری می باشد که در ادامه به معرفی برخی از آنها می پردازیم:

• خاصیت آنتی‌اکسیدانی: آسکوربیل پالمیتات باعث خنثی شدن رادیکال‌های آزاد تولید شده ناشی از آلودگی ها، اشعه ماوراء بنفش و… می شود و به این ترتیب ازعلائم پیری زودرس و ایجاد چین و چروک و افتادگی درپوست جلوگیری می کند. از دیگر قابلیت های آسکوربیل پالمیتات، افزایش تولید کلاژن  است که  کشش و استحکام  پوست را بالا می برد و برای استفاده در تولید انواع محصولات مراقبت از پوست بسیار ارزشمند است.
• نگهدارنده غذایی: آسکوربیل پالمیتات دارای خاصیت آنتی اکسیدانی قوی است و از انواع فراورده ها ومحصولات غذایی در برابر اکسیداسیون و فاسد شدن محافظت می‌کند. این ترکیب به طور کلی  باعث حفظ تازگی، بهبود کیفیت وارزش مواد غذایی و افزایش طول عمر مفید محصولات می شود.

کاربردهای آسکوربیل پالمیتات

• صنایع غذایی: آسکوربیل پالمیتات در صنایع غذایی، به عنوان یک آنتی‌اکسیدان عمل کرده و از اکسیداسیون چربی ها وروغن ها جلوگیری می کند وباعث حفظ تازگی و افزایش عمر مفید محصولاتی مانند نوشیدنی ها، چیپس ها، محصولات پخته شده، گوشت‌های فرآوری شده و… می شود.
• محصولات آرایشی: آسکوربیل پالمیتات در ساخت انواع محصولات مراقبت از پوست مانند ضدآفتاب ها، سرم‌های پوستی، مرطوب‌کننده‌ها و… به کار برده می شود. این ترکیب دارای قابلیت محافظت از پوست در برابر خطرات وآسیب های اشعه ماوراء بنفش، افزایش تولید کلاژن در پوست  و جوان سازی وکاهش علائم پیری و هایپرپیگمنتیشن  می شود. درفرمولاسیون های  حاوی آسکوربیل پالمیتات از  pH حدود 5.5 استفاده می شود که با pH  طبیعی پوست هم‌خوانی دارد وموجب حساسیت وآسیب به پوست نمی شود.
• محصولات دارویی: آسکوربیل پالمیتات در انواع مکمل‌های دارویی ویتامین C به کار برده می‌شود و باعث بهبود عملکرد سیستم ایمنی در بدن می شود. به دلیل پایداری بالای این ترکیب در مقایسه با دیگر انواع ویتامین c که به صورت محلول در آب هستند، این ترکیب در ساخت انواع محصولات دارویی مانند شیاف‌ها و فرمولاسیون‌های موضعی نیز به کار برده می‌شود.

علاوه بر کاربرد های مرسوم، طبق تحقیقات وبررسی های جدید، درباره اثرات آسکوربیل پالمیتات، به عنوان یک ترکیب محافظ در برابر آسیب‌های نور آبی که توسط دستگاه‌های  الکترونیکی تولید می شود، نیز بررسی هایی انجام گرفته است.

ایمنی  آسکوربیل پالمیتات

آسکوربیل پالمیتات، به طور کلی یک ترکیب ایمن وبی خطر است که توسط سازمان غذا و داروی آمریکا FDA  نیز تایید شده است. همچنین، CIR یا کمیته بررسی مواد آرایشی، استفاده از این ترکیب را برای پوست کاملا ایمن وبی خطر دانسته است. استفاده از این ماده باعث ایجاد تحریک یا حساسیت پوستی نمی شود و برای استفاده درانواع محصولات آرایشی و مراقبت از پوست بسیار مناسب می باشد.