زانتان گام نوعی پلی ساکارید می باشد که از طریق تخمیر باکتری هایی چون زانتاموناس به وجود می آید. این میکروب ها معمولا در آزمایشگاه های بیولوژیکی یافت می شوند. این پلیمر طبیعی جزو یکی از کاربردی ترین پلی ساکارید های میکروبیولوژیکی می باشد و در بسیاری از مشاغل صنعتی بکار می رود.
از جمله شاخص ترین ویژگی های این ماده، قابلیت پخش شدن آن در مایعات می باشد و قادر است تا خواص ویسکوزیته و پایداری مواد را افزایش دهد. در حال حاضر شاید برای شما نیز سوال باشد که زانتان گام چیست و چه کاربردی دارد ؟ در ادامه با این مقاله از سایت اسپیناس شیمی به معرفی زانتان گام می پردازیم و اطلاعات جامعی را به شما ارائه می نماییم. تا انتهای این مطلب با ما همراه بمانید.
زانتان گام چیست؟
زانتان گام همچون حجمدهندهای قوی عمل میکند و باعث تثبیتکنندگی مواد میشود. همچنین میتوان بیان داشت که این ماده در داروسازی و صنعت غذایی نیز کاربرد گستردهای را بر عهده دارد. زانتام گام به افزایشیافتن ویسکوزیته محلولها کمک میکند. بهعنوانمثال میتوان گفت که صددرصد ویسکوزیته تر از ژلاتین میباشد. ین ماده غیر نیوتونی مشابهت بسیاری با پلاستیک داشته و به این دلیل نیز آن را پلاستیک غیرحقیقی مینامند.
زانتان گام دارای قدرت انحلال بالایی بوده و میانگین غلظت مجاز آن برای استفاده بین ۰.۱ تا ۱ است. صنعتگران میتوانند این پودر را در انواع محصولات بهداشتی، شویندهها، کرمها، لوسیونهای بدن و… استفاده نمایند.
نام دیگر صمغ زانتان چیست؟
نام دیگر صمغ زانتان، گزانتان گام یا Xanthan Gum است.
در برخی منابع فارسی به آن زانتان یا پلیساکارید زانتان هم گفته میشود.
این ماده یک پلیساکارید طبیعی است که توسط باکتری Xanthomonas campestris تولید میشود و به عنوان غلیظکننده و پایدارکننده در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی کاربرد دارد.
کاربرد زانتان گام چیست؟
این ماده شیمیایی دارای ویژگیهای متعددی است و بکار گیری آن در صنایع تولیدی میتواند به بهبود عملکرد نهایی کمک نماید. در این بخش سعی داریم تا به بررسی برخی از مهمترین کاربردهای زانتان گام بپردازیم. از جمله کاربردهای این ماده عبارتاند از:
کاربرد زانتان گام در صنعت غذایی
این ماده بهنوعی ترکیب گیاهی گفته میشود که به همراه یک باکتری و از طریق محصولاتی چون ذرت به دست میآید. همچنین در محصولاتی که فاقد گلوتن هستند نیز مورداستفاده قرار میگیرند. این ماده دارای قوام دهندگی بالایی است؛ بنابراین در محصولاتی چون کیک، سویا و… بکار میرود. کاربران میتوانند آن را در بسیاری از صنایع غذایی استفاده کنند و باعث بهترشدن ترکیب مواد شوند. از جمله مواد غذایی محبوبی که حاوی زانتام گام هستند، میتوان به انواع سسها، نوشیدنیها، سیبزمینی، ژلهها، بستنی و… اشاره کرد.
کاربرد زانتان گام در لوازم آرایشی و بهداشتی
این ماده به دلیل غلظت دهندگی، پایداری و تثبیتکنندگی مواد در محصولاتی چون شامپوها، لوسیونها، ژلها، نرمکنندهها، کرمهای پوستی و… استفاده میشود. زانتان گام باعث حفظ قوام میشود و بافت و ترکیبات مواد را بهبود میبخشد. همچنین با ایجاد لایهای محافظ بر روی پوست، موجب رطوبت و آبرسانی بیشتر میشود؛ بنابراین استفاده از کرمهای حاوی این ماده گزینه مناسبی برای پوستهای خشک و حساس میباشد.
✅ مقاله پیشنهادی: خواص زانتان گام برای پوست
کاربرد زانتان گام در داروسازی
این ترکیب صنعتی بهعنوان عاملی غلظتدهنده در بسیاری از داروهای مایع و سوسپانسیونهای خوراکی بکار میرود. بر اساس تحقیقات به ثبت رسیده، این ماده شیمیایی در ساخت و تولید قرصهای کلسترول و قند خون نیز مورداستفاده قرار میگیرد. زانتان گام به دلیل تنظیم و کنترل کیفی داروها در برخی از قرصها و مایعات خوراکی مورداستفاده قرار میگیرد؛ بنابراین کاربران میتوانند این ماده را برای تولید بسیاری از داروها استفاده کنند.
کاربرد زانتان گام صنایع پتروشیمی (نفت و گاز)
این ترکیب به طور عمدهای در سیالات حفاری و بهمنظور کنترل جریان، افزایش ویسکوزیته و پایداری در برابر دما، نمک و برش مورداستفاده قرار میگیرد. بکار بردن بخش قابلتوجهی از زانتان گام در صنعت نفت و گاز میتواند نقش مهمی را در عملکرد کیفی، افزایش کارایی و اثربخشی عملیات استخراج ایفا نماید. صنعتگران با خرید این ماده کاربردی میتوانند به بهبود فرایند صنعتی کمک کنند و عملیات استخراج را با بهترین عملکرد ممکن انجام دهند.
خواص فیزیکی و شیمیایی زانتان گام
این ماده، پلی ساکاریدی با زنجیره بلند می باشد و از ترکیب قند هایی چون مانوز، گلوکز، اسید گلوکورونیک و به همراه باکتری زانتاموناس بدست می آید. از جمله خواص فیزیکی زانتان گام می توان به این وضوع اشاره کرد که در آب گرم و سرد محلول می باشد. همچنین در مواجه شدن با ترکیبات اسیدی و قلیایی نیز ثابت باقی می ماند. این ماده فاقد بو است و به صورت پودری ریز، کرم رنگ یا سفید به بازار عرضه می شود.
زانتان گام به عنوان یکی از عوامل پایدار کننده مواد، دارای خواص مختلف فیزیکی و شیمیایی می باشد. توجه به این نکات مهم به شما کمک می کند تا با اطلاع بیشتری آن را در مشاغل صنعتی بکار ببرید و از مزایا و ویژگی های مختلف آن مطلع گردید. در ادامه به بررسی برخی از مهم ترین خواص شیمیایی و فیزیکی زانتام گام می پردازیم. این موارد عبارتند از :
- نام تجاری : Xanthan gum
- فرمولاسیون تجاری : C35H49O29
- نقطه ذوب : 175 درجه سانتی گراد
- نام های صنعتی : گزانتان، صمغ زانتان
- کاربرد ها : پایدار کننده، تثبیت دهنده، غلظت دهنده و امولسیون کننده
فرایند تولید زانتان گام چیست ؟
زانتان گام با توجه به عملیات تخمیر و به منظور از بین بردن ذرات اضافی خالص سازی می گردند. این ماده طبیعی سانتریفیوژ بر اساس مراحل تعیین شده خشک و در نهایت آسیاب می شوند. در نهایت محصول شما به یک پودر سفید و کرمی رنگ تبدیل می گردد. این ماده فاقد عطر و بو است و به راحتی در آب حل می شود. این باکتری تولید شده معمولا در قالب های خشک یخی نگهداری می شود و با منبع غذایی مختلفی چون نیتروژن، کربوهیدرات و نمک های معدنی فعال می گردد.
در نهایت نیز در زمان مراحل تخمیر، دما، pH، هم زدن و ترکیب مواد به درستی تنظیم می شود. زمانی که کربوهیدرات تمام شود، محلول بدست آمده استریل می گردد. به طوری که تخمیر پیش از انجام مراحل تخلیه، به خوبی تمیز و استریل می شوند. زانتان گام با رسوب در الکل اتانول بازیابی شده و سپس ماده تولید شده پیش از شستشو، فشرده و خشک می شود و به صورت پودری در میآید.
راهنمای خرید زانتان گام
قبل از خرید نهایی به کیفیت و غلظت مواد دقت نمایید. کیفیت بالای این ماده به شما کمک می کند تا صنایع تولیدی را با کیفیت و عملکرد بهتری به تولید برسانید.
خدمات پس از فروش محصول یکی از نکات مهمی است که در صورت عدم رضایت یا کسب راهنمای بیشتر به شما کمک می کند و تماس با مجموعه را برای کاربران فراهم می نماید. برای خرید زانتان گام به سایت فروشگاهی اسپیناس شیمی مراجعه کنید.
قیمت محصول را در فروشگاه های مختلف خرید مقایسه کنید و پس از بررسی تمام قیمت های تعیین شده، بهترین گزینه را برای خرید نهایی انتخاب نمایید.
پیش از خرید کالا به برند معتبر تولید کننده دقت نمایید. اعتبار برند سازنده به شما کمک می کند تا محصولی با بهترین کیفیت را خریداری کنید.
جمع بندی
اسپیناس شیمی به عنوان یکی از بزرگترین مراکز اینترنتی، توانسته تا بخش گسترده ای از مواد شیمیایی را به کاربران عرضه نماید و کلیه نیاز های مشتریان را تامین سازد. این مجموعه با چندین سال سابقه و اعتبار بالای خود به یکی از بهترین وبسایت های فروشگاهی تبدیل شده است. اسپیناس شیمی محصولات متنوعی چون زانتام گام، حلال های شیمیایی، اسانس های مختلف، مواد اولیه صنایع غذایی، صنعت شوینده و… را در اختیار کاربران قرار می دهد.
این سایت اینترنتی قیمت های پایین و مقرون به صرفه ای را بر روی محصولات اعمال کرده است. به این منظور، امکان خرید کالا برای کلیه مشتریان مقدور می باشد. شما با مراجعه به سایت اسپیناس شیمی از خدمات پس از فروش، گارانتی، ارسال سریع، تحویل آنی و کیفیت بالای مواد برخوردار خواهید شد. جهت دریافت مشاوره و کسب راهنمایی های بیشتر با مشاورین مجرب پاسخگویی تماس بگیرید.
سوالات متداول
- زانتام گام را از کجا بخریم ؟
برای خرید موادی با بهترین کیفیت ممکن به وبسایت معتبر اسپیناس شیمی مراجعه کنید. این سایت معتبر کلیه مواد اولیه شیمیایی را دارا می باشد. بنابراین انتخاب ایدهآلی برای مشتریان و صنعتگران به حساب می آید. - در صورت نبود زانتان گام از چه جایگزینی استفاده کنیم ؟
این ماده دارای جایگزین هایی با خواص و ویژگی های مشابه است بنابراین در صورتی که به زانتان گام دسترسی نداشته باشید، می توانید از موادی چون دانه کتان، آگار آگار، دانه چیا، ژلاتین و گوارگام استفاده نمایید. - زانتان گام چه فوایدی دارد ؟
زانتان گام دارای مزایای متعددی است و مصرف خوراکی آن می تواند فواید بسیاری را برای شما داشته باشد. مصرف این ماده می تواند به بهبود دستگاه گوارش و کاهش کالری غذا ها کمک نماید. علاوه بر این می تواند باعث کاهش وزن، کاهش کلسترول، از بین رفتن خشکی دهان و… شود.
