رنگ خوراکی

ظاهر رنگی می تواند در این زمینه به شیرینی پزها و آشپزها کمک کننده میباشد. رنگ غذا به صورت مایع، پودر، ژل و خمیر میباشد و در تولید غذای تجاری و هم در پخت و پز خانگی استفاده می شود. رنگ خوراکی دو نوع میباشد: مصنوعی و طبیعی قرن هاست که از رنگ­‌های طبیعی برای رنگ آمیزی مواد غذایی استفاده میشود.

بعضی ازرایج ‌ترین آن­‌ها کاروتنوئیدها، کلروفیل، آنتوسیانین، زردچوبه و زعفران میباشد. با توجه به افزایش جمعیت و تولید محصولات فراوری شده ، استفاده از رنگ های مصنوعی هرسال بیشتر میشود.  

ویژگی رنگ های خوراکی شامل موارد زیر میباشد:

• این ترکیبات دارای ماندگاری بالایی میباشد.
• تنوع رنگ های خوراکی مصنوعی بیشتر از رنگ ها خوراکی طبیعی میباشد.
• این رنگ های خوراکی طبیعی دارای طعم میوه ای میباشد.
• رنگ خوراکی هنگامیکه در آب حل می‌شود، رنگ آن باقی می‌­ماند.

• رنگ های خوراکی طبیعی دارای قیمت بسیار بالایی هستند.

کاربرد رنگ خوراکی :

• با استفاده از رنگ‌های خوراکی، می‌توانیم رنگ طبیعی مواد خوراکی را تقویت کنیم و رنگ‌های تزئینی را به سایر غذاها بیفزاییم.
• رنگ خوراکی در صنعت  دارویی کاربرد دارد. مثلا خمیردندان ها و موارد دارویی برای روکش، استفاده میشود. 
• این ترکیب شیمیایی در وسایل آرایشی و بهداشتی کاربرد دارد چونکه این رنگ بدون آسیب رساندن به پوست صورت و بدن محصولات نهایی خوبی را میدهد.
• رنگ خوراکی درصنایع غذایی مانند ادویه ها، دسر، کلوچه، بستنی، نوشیدنی ها و.... استفاده میشود.
• رنگ های خوراکی درصنایع نساجی کاربرد دارند.

از جمله نکات مهم درباره رنگ خوراکی اینست که سازمان غذا و داروی ایالات متحده فقط هفت ماده رنگی خوراکی مصنوعی را برای استفاده گسترده در غذا تأیید کرده است. برخی از رنگ‌های مصنوعی خوراکی،می‌توانند واکنش‌های آلرژیک ایجاد کنند. ممکن است برخی از افرد سبب کهیریا تورم مزمن میشود. همچنین برخی از افراد برای باورهستند که رنگ‌های خوراکی مصنوعی این است که آن­‌ها باعث سرطان می‌شوند.

اسپیناس شیمی

مرجع فروش مواد اولیه شیمیایی

شما می‌توانید لیست مواد شیمیایی موجود را از وبسایت استعلام بگیرید.

برای ثبت سفارش و یا مشاوره میتوانید با کارشناس مربوطه 09129495344 تماس بگیرید و یا در واتساپ پیام دهید.