اسید اسکوربیک(Ascorbic acid) نام شیمیایی ویتامین C است. این ماده یک  ترکیب آلی طبیعی با خواص آنتی‌اکسیدانی میباشد و دارای فرمول شیمیایی  C6H806 است.

این ماده از انواع ویتامین‌های محلول در آب است که در بدن ساخته نمی‌شود و باید حتما آن را از مواد غذایی جذب کرد. اسید آسکوربیک درسال ۱۹۱۲ کشف شده است. حرارت باعث ازبین رفتن اسید اسکوربیک میشود همچنین این ماده در بدن ذخیره نمیشود و باید روزانه مقدار مورد نیاز بدن را مصرف کنیم.

اسید اسکوربیک در میزان زیادی ویتامین C در پرتغال، گریپ فروت، انواع فلفل شیرین (قرمز، زرد، سبز)، کیوی، بروکلی، توت فرنگی، گوجه فرنگی، کلم قرمز، گل کلم و طالبی ولی در غلات به هیچ‌ عنوان نمیباشد همینطور این ماده در ساخت کلاژن، که یک پروتئین مهم در ساختمان پوست و استخوان و بسیاری از بافت‌های بدن وجود دارد.

ازویژگیهای اسید اسکوربیک میتوان به موارد زیراشاره کرد:

  • اسید اسکوربیک دارای جرم مولی 124/176 گرم برمول میباشد.
  • این ترکیب شیمیایی دارای شکل ظاهری کریستال های سفید یا زرد رنگ میباشد.
  • دارای چگالی 65/1 گرم برسانتی متر مکعب میباشد.
  • همچنین این ماده پودری با مزه اسیدی ملایم میباشد.

کاربرد اسید اسکوربیک:

  • این ماده به عنوان یک ماده نگهدارنده طبیعی میباشد و می تواند درصنایع غذایی بعنوان یک نگهدارنده استفاده شود از جمله نان، گوشت، ژله ها و سس ها و مواد غذایی دیگر بکارمیرود.
  • ویتامین C  باعث جذب آهن از روده‌ها می‌شود و درنهایت افزایش آهن خون میشود و باعث جلوگیری از کم‌خونی میشود.
  • اسید اسکوربیک دردرمان و پزشکی ازجمله كاهش خطر بیماری قلبی، كاهش فشار خون و همچنین در درمان آلرژی استفاده میشود.
  • از این ماده در صنعت دارویی درآمپول ویتامین C  کاربرد دارد این ماده به سرعت وارد بدن می‌‌شود و سریع‌تر در واکنش‌ها استفاده شده و باعث بهبودی میشود. همچنین این ماده در سنتز نوراپی نفرین عصبی انتقال دهنده عصبی نقش ویژه ای دارد این ماده باعث بهترشدن عملکرد مغز میشود و می تواند بر خلق و خو اثر بگذارد.

یکی از نکات مهم اینست که اسکوربیک اسید اینکه محلول در آب بوده و از طریق ادرار از بدن خارج می شود و دارای خطر جدی و زیادی نمیباشد ولی این ماده ممکن است در دوزهای خیلی بالا باعث نامنظمی در ضربان قلب،اسهال و بیمارهای کلیوی در بدن میشود.

اسپیناس شیمی

مرجع فروش مواد اولیه شیمیایی

شما می‌توانید لیست مواد شیمیایی موجود را از وبسایت استعلام بگیرید.

برای ثبت سفارش و یا مشاوره میتوانید با کارشناس مربوطه 09129495344 تماس بگیرید و یا در واتساپ پیام دهید.


دیدگاه خود را بنویسید

  • {{value}}
این دیدگاه به عنوان پاسخ شما به دیدگاهی دیگر ارسال خواهد شد. برای صرف نظر از ارسال این پاسخ، بر روی گزینه‌ی انصراف کلیک کنید.
دیدگاه خود را بنویسید.
کمی صبر کنید...