اسید تارتاریک

این ماده اولین بار در سال ۸۰۰ میلادی به وسیله جابرابن حیان از تجزیه پتاسیم تارتار تولید شد. همچنین نمک آن، بی تیترات پتاسیم، که بیشتراوقات به عنوان یک خامه تارتار شناخته می شود و همینطو به صورت طبیعی در فرآیند تخمیر به وجود می آید.

این ماده دارای خاصیت آنتی اکسیدانی بوده و همچنین به عنوان یک جذب کننده رطوبت به کار می آید. این ترکیب در صنایع غذایی به عنوان یک طعم دهنده و همینطور در صنایع دیگرهم کاربرد دارد . این ماده محصول جانبی جامد تخمیرها بوده واز گیاه گل سرخ به دست می آید. اسید تارتاریک در آب و الکل به عنوان دو حلال به صورت عمده انحلال پذیر میباشد.

ویژگی تارتاریک اسید:

• این ماده دارای جرم مولی 087/150 گرم برمول میباشد.
• شکل ظاهری این ترکیب پودری سفید رنگ میباشد.
• دانسیته این ترکیب شیمیایی 79/1 گرم برسانتی مترمکعب است.
• حلالیت درآب تارتاریک اسید 33/1 کیلوگرم برلیتر میباشد.

جالب توجه است که تارتاریک اسید در میوه ها به ویژه در انگور و همچنین درمرکبات به میزان زیادی وجود دارد که باعث به وجود آمدن طعم ترش در خوراکی ها می­شود.

کاربردهای تارتاریک اسید شامل موارد زیر میباشد:

• این ماده درصنایع دارویی بکارمیرود به طور مثال: در تولید قرص جوشان اضافه بر اسید سیتریک  باعث بهبودی طعم داروهای خوراکی استفاده بشود.
• این ماده در صنایع کشاورزی به عنوان یک عامل کلات کننده برای کمپلکس کردن ریز مغذی ها در کودها و همینطور درصنعت برای فلزات و تمیز کردن سطوح فلزی آنها کاربرد دارد.
• اسیدتارتاریک در در تولید بیکینگ پودر که یک حجم دهنده در قنادی­ها و نانوایی ها میباشد کاربرد ویژه ای دارد.
• در صنعت آرایشی و بهداشتی از این ماده در بسیاری از کرم های ضد چروک به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی و درخشندگی که دارند، استفاده میشود.

نکات ایمنی

تارتاریک اسید یک محرک پوست و چشم و دستگاه تنفسی بوده و درصورت تماس با پوست موجب قرمزی و سوزش پوست میشود، همچنین این ترکیب شیمیایی هنگام استشماق باعث سرفه و تنگی نفس و گلودرد می شود.

اسپیناس شیمی

مرجع فروش مواد اولیه شیمیایی

شما می‌توانید لیست مواد شیمیایی موجود را از وبسایت استعلام بگیرید.

برای ثبت سفارش و یا مشاوره میتوانید با کارشناس مربوطه 09129495344 تماس بگیرید و یا در واتساپ پیام دهید.