گلایسین

این ترکیب کوچک ترین و ساده ترین آمینواسید موجود میباشد بدلیل اینکه فقط دارای یک اتم هیدروژن به عنوان زنجیره جانبی است. این ترکیب فراوان‌ترین اسید آمینه موجود در مارپیچ‌های سه گانه‌ی کلاژن است.  بدن ما به طور طبیعی گلیسین را از سایر اسیدهای آمینه سنتز می کند؛ اما غذاهای سرشار از پروتئین دارای این آمینواسید هستند. این ماده به عنوان مکمل رژیم غذایی نیز در دسترس میباشد. گلیسین علاوه بر اینکه جزئی از پروتئین ها محسوب می شود، مزایای بسیاری برای سلامتی دارد.

گلیسین دارای ویژگی هایی میباشد از جمله اینکه: 

• یک ماده جامد کریستالی بی رنگ و با طعم شیرین است و تنها اسید آمینه پروتئینوژنیک است. 
• دارای دمای ذوب 233 درجه سانتی گراد و جرم مولی 75/07 گرم بر مول میباشد.
• این ماده در محیط های مختلف از خود خاصیت های اسیدی و بازی متفاوتی نشان می دهد.
• این ماده می تواند در محیط های آبگریز یا آب دوست پایدار باشد.

 اگرچه گلایسین می تواند از پروتئین هیدرولیز شده جدا شود، اما این ماده برای تولید صنعتی مورد استفاده قرار نمی گیرد؛ زیرا با فرآیند شیمیایی راحت تر می توان آن را تولید کرد. کود گلایسین باعث بالا رفتن تحمل گیاه در برابر استرس و همچنین بالا بردن قدرت فتوسنتز گیاه همینطورباعث تثبیت نیتروژن و کمک به افزایش رشد بهتر گیاه میشود.

از کاربردهای گلایسن میتوان به موارد زیر اشاره کرد:

• گلایسین جهت معلق کردن مواد در آبمیوه ها و آبلیمو و همینطوربه عنوان یک طعم دهنده در صنایع غذایی کاربرد دارد.
• در صنایع غذایی کاربرد ویژه ای دارد. این ترکیب این ماده همچنین دارای خاصیت نگهدارنده است که ممکن است به دلیل تشکیل کمپلکس با یون های فلزی باشد. 
• از کاربردهای دیگر این ماده اینست که در مجتمع های فلزی گلایسینات، برای مثال گلایسینات مس(II) به عنوان مکمل خوراک دام استفاده می شوند.
• گلایسین ماده ای فعال میباشد و در گیاهان و میکرو ارگانیسم ها کارهایی از جمله، هورمون اکسین را انجام می دهد.
• در تحقیقات آزمایشگاهی یک عامل مهم برای بعضی از محلول های مورد استفاده در روش SDS-PAGE برای تجزیه و تحلیل پروتئین ها است.
• گلیسین واسطه ای در سنتز انواع محصولات شیمیایی است. این ماده به عنوان واسطه دارویی مانند تیامفنیکلول نیز کاربرد دارد.
• این ماده به عنوان یک عامل بافری کننده، نگهدارنده pH و جلوگیری کننده از آسیب دیدن نمونه در حین الکتروفورز به کار می آید.

نکته قابل توجه این است که، مصرف مکمل گلایسین در مقادیر پایین بی خطر و ایمن بوده و همچنین مطالعات نشان میدهند که مصرف آن تا 90 گرم در روز طی چند هفته هیچ عوارض جانبی جدی در پی ندارد.

اسپیناس شیمی

مرجع فروش مواد اولیه شیمیایی

شما می‌توانید لیست مواد شیمیایی موجود را از وبسایت استعلام بگیرید.

برای ثبت سفارش و یا مشاوره میتوانید با کارشناس مربوطه 09129495344 تماس بگیرید و یا در واتساپ پیام دهید.